“民以食为天”这句中国的古话充分体现了人民生活与食品之间密不可分的关系。随着新世纪、新千年的到来，人们对食品的要求越来越高、越来越精。    
    在这新时代的曙光中，由中国食品报社、北京食品协会、北京市商业联合会主办，由北京国际经贸展览协会、北京立人达人展览有限公司承办的北京国际食品精品展览会集国内外终端食品于一堂，终于在北京展览馆开幕了。本届展览会是应北京市及外埠市场的食品生产企业的要求，在我国食品行业发展面临入世的严峻挑战与压力下举办的，旨在为食品生产企业和经销商提供一个良好的交流与合作的机会。
   本届展览会共有来自中国、美国、日本、法国、比利时、香港特区以及台湾地区等7个国家和地区的一百多家食品企业参展，占地6，000平方米。本届展览会共有七十多类食品品种参加展示，体现了各地，尤其是北京地区食品行业的现状与发展前景。